Никелированные звучат как-то мутновато (мое личное мнение), я один раз ставил - че-то не очень понравилось. Хотя Mr. Дюк вряд-ли это имел в виду. По мне для электрогитары лучше просто сталь (10-52), хотя и здесь у разных производителей звук может отличаться довольно сильно.
Для акустики - фосфорная бронза, хотя смотря для каких задач - не будешь же ты Баха на ней играть - здесь, понятно, нейлон.
И вапще, глубокоуважемый Mr. Дюк, по моему непосредственно из фосфора струны не делают, его лишь добавляют. Ставил как-то на акустику бронзу без фосфора, звучала отвратно, очень похоже на дешевые красномедные струны.