Вообще, каких-либо универсальных рекомендаций здесь быть не может, то что я написал - это мои личные предпочтения. Струны могут отличаться не только материалом и толщиной, но и типом оплетки например. Есть струны, которые на издают характеного скрежета при движении пальцем вдоль струны (слышал, что их джазюки часто используют). Вариантов офигенное множество, выбор зависит от конкретных задач.
