Тема: Как варить креветки?

[val]

опть, вдруг решил сварить, а чтоб вкуснятина была, как варить, сколько?

[wassa]

О вкусах сложно , по мне главное- с солью угадать . Я пробовала с лаврушкой , пробовала с укропом ( креветка же тоже рак). Лаврушка грубовата , немного укропчика можно , вот еще с зонтичным надо попробовать(чут-чуть) , но его в городе так сразу и не найдешь . Кипят- не больше 3-х минут , они же готовые продаются . Недавно попалась статья , что лучше покупать обычные креветки , выловленные в естественной среде . Всякие там королевские выращивают искусственно и они напичканы всякой дрянью .

[val]

о, а  я думал что королевские это подвид какой-то, или просто отобраны по размеру... хм

[wassa]

Это и есть подвид , только его предпочитают не отлавливать , а выращивать . Как , впрочем , и семгу .

[wassa]

Креветочная ферма
[править]Материал из Википедии — свободной энциклопедии

 

Penaeus monodon — один из основных культивируемых на креветочных фермах видов.Креветочная ферма — одна из форм аквакультуры, занимающаяся искусственным разведением пильчатых креветок из семейства Penaeidae.

Широкое коммерческое разведение креветок началось в 70-х годах XX века и было вызвано увеличением потребности в этом продукте на рынках в США, Японии и Западной Европе. В 2003 году общий объем мирового производства на фермах превысил 1,6 миллионов тонн, а общая стоимость продукции составила около 9 миллиардов долларов США. Около трёх четвертей выращиваемых креветок производится в Азии, в частности в Китае и Таиланде. Почти вся остальная часть поступает из Латинской Америки, где крупнейшим производителем является Бразилия.

[Hunter]

У крупных креветок и вкуса нет, лучше мелкие. А насчет варения, есть креветки вареные и замороженые потом, их только разогреть в кипяточке, если сырые мороженые кипятить минуты 3-5

[Romanchik]

Соглашусь с Hunter-ом на счет варки, а вот на счет вкусовых качеств не согласен... просто у нас в России не правильные креветки))) в Эмиратах большая креветка имеет вкусовые качества превосходящие "наши" мелкие...